甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕

甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕的做法
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甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕的做法说明

圣诞树、红丝绒、雪花、圣诞老人、寄生花环,这一切用最简单易学的方式组合在杯子蛋糕上,没有更配的了。

甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕的食材和调料

#蛋糕部分
低筋面粉62g
软化黄油45g
可可粉9g
鸡蛋55g
0.5tsp
细砂糖70g
小苏打0.5tsp
酸奶46g
牛奶65g
红丝绒调色剂1tsp
苹果醋1tsp
#豆沙霜
白豆沙300g
无盐黄油150g
牛奶30g

甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕的做法步骤 第1步

    将软化的黄油放入容器中搅打,打至顺滑

  2. 第2步.甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕的做法步骤 第2步

    加糖搅打均匀

  3. 第3步.甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕的做法步骤 第3步

    分2~3次加入打散的鸡蛋液

  4. 第4步.甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕的做法步骤 第4步

    打发至羽毛状

  5. 第5步.甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕的做法步骤 第5步

    加入红丝绒调色剂、白醋搅打均匀

  6. 第6步.甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕的做法步骤 第6步

    加入酸奶油搅打均匀

  7. 第7步.甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕的做法步骤 第7步

    分3~4次加入牛奶,低速打匀

  8. 第8步.甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕的做法步骤 第8步

    筛入的粉类(低筋面粉、可可粉、盐、小苏打),切拌均匀

  9. 第9步.甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕的做法步骤 第9步

    将蛋糕糊放入裱花袋挤入蛋糕杯中约7分满 上火180度,下火100度,烤箱预热后烤20~25分钟,直到插入牙签没有面糊带出

  10. 第10步.甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕的做法步骤 第10步

    用豆沙霜裱花装饰 豆沙霜:黄油室温软化,加入白豆沙、牛奶一同搅拌均匀即可

  11. 第11步.甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕的做法步骤 第11步

    成品

小贴士

1.冬天温度比较低,黄油可以用微波炉略微加热下;
2.加入牛奶搅拌过程中,如果出现水油分离,先筛入1/3的粉类(低筋面粉、可可粉、盐、小苏打),搅打均匀;再筛入剩下的粉类,切拌均匀;
3.豆沙霜如果过硬可以隔温水加热下;
(因为有时会做和果子,家里时常囤有日本代购的白豆沙,其实一般来说豆沙裱花用国产鲁樱牌就OK)
4.豆沙霜中可以加入不同的食用色素来调配自己需要的颜色;
5.成品最后可以撒上糖霜装饰更有圣诞气息。

雪花圣诞树 惠尔通1M号裱花嘴
小草圣诞树 惠尔通233号裱花嘴
圣诞花环 惠尔通21号裱花嘴
圣诞老人 惠尔通8号裱花嘴
惠尔通21号裱花嘴

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