从来不吃榛子的我今年因为阴差阳错买了好多榛子仁 最后只能做甜品消耗一下了 就想起了琅琊榜的榛子酥 没想到做出来挺不错 老公和同事都说好吃 做了几次调整了用量 主要怕忘记创建个菜单分享一下吧～
榛子剥皮放进自封袋里擀碎备用 黄油隔水融化后➕玉米油➕放凉后➕鸡蛋 ➕糖➕低粉➕小苏打➕泡打粉 稍微搅拌➕榛子碎 拌匀成团状（前面没有拍图）
团成15g一个的榛子酥 稍微有些间距 因为放了泡打粉会膨胀些 然后表面刷蛋液
放烤箱中层上下火180度18分钟（烤箱的脾气不一样 我用两个烤箱做过 时间和温度都不一样 所以我是看到颜色差不多了就停了 所以亲们还是要根据自己的烤箱脾气调节时长和温度 以前做过一次榛子酥就是烤过 颜色太重 这次做了调整）
停火后在烤箱里停留两分钟 余热继续烘烤榛子酥内部 然后取出 可以开始吃啦～少了一个先尝了下 很酥很香
1，此方可以烤这样两个的烤盘量
2，可以全用黄油或全用玉米油，量不变。我都做过纯黄油的味道太重遮了榛子香，纯玉米油又缺了黄油香
3，之前做过三分之一的量觉得太甜了 所以这次做的多调整了糖量 190g 但是现在有朋友想要低糖的 所以减到糖量150g 发现也不错 不过不建议再减糖量了 没有甜味 油味重吃起来可能会腻
4，再次提醒！烤箱的脾气不一样 我用两个烤箱做过 时间和温度都不一样 所以我是看到颜色差不多了就停了 所以亲们还是要根据自己的烤箱脾气调节时长和温度 以前做过一次榛子酥就是烤过 颜色太重 这次做了调整
5，根据反复制作的经验 放凉之后1到2天口感最棒 由于是无水没有添加任何防腐剂只要保存得当 也能保存最少半个月
6，榛子酥做法简单可以尝试 我还做了宝宝无糖版的 下次分享