舅妈家爱吃辣，无辣不欢，老妈从舅妈那学了一手，我又从老妈那把方子要来了，做出来的辣酱很好吃，为了避免忘记，记录下来！
肉，姜，蒜，小米椒切丁（我这次用的是辣椒沫），喜欢葱的可以每次吃的时候放点，不能装罐哦，容易坏！
锅里多倒些油，先把肉丁炒熟，再放姜丁炒一会，加入蒜丁、辣椒丁，放盐、生抽调味，最后撒芝麻，关火！
放凉后装罐，冰箱冷藏保存！
1.油要多放，这种酱类后期靠油养的！2.肉沫多炒一会，一定要炒熟！3.先放姜炒一会，再放辣椒炒一会，蒜熟的快，可以最后放！4.放凉以后再装罐哦！
