圣诞节麋鹿面包

圣诞节麋鹿面包的做法步骤

1. 第1步.

   把水、全蛋液、盐、细砂糖、可可粉混合均匀。

2. 第2步.

   再加入面粉、奶粉。

3. 第3步.

   揉到粗膜的时候加入软化好的黄油，继续揉到手套膜。

4. 第4步.

   温度37，湿度85，松弛30分钟。

5. 第5步.

   平均分成8份。

6. 第6步.

   包入35克豆沙馅。

7. 第7步.

   6个包好放到烤盘里。

8. 第8步.

   剩下的面团取出6克，分成6个鼻子。

9. 第9步.

   取一部分做耳朵。

10. 第10步.

    剩下的做鹿角。

11. 第11步.

    摆放好。送去发酵，温度38度，湿度85。

12. 第12步.

    发酵完成，上火170度，下火180度，18分钟。

13. 第13步.

    这是原味的，没有加可可粉。

14. 第14步.

    可可脂巧克力币放入裱花袋。

15. 第15步.

    隔热水融化。

16. 第16步.

    融化至顺滑。

17. 第17步.

    裱花袋剪个小小的口，画上表情。

18. 第18步.

    用巧克力粘住糖珠装饰。