“圣诞老人”馒头

“圣诞老人”馒头的做法步骤

1. 第1步.

   步骤简化 面团揉到三光，我这个揉完实测343克，于是分成250、60、34克三块面团 其中34克的面团加适当红曲粉揉成红色；250克的面团加适量可可粉揉成浅咖色；60克面团保持白色。

2. 第2步.

   250的浅咖色面团分成50克每份共5个面团，从每个面团里揪出一个小球留着做鼻子用，然后剩余的分别揉成椭圆形

3. 第3步.

   60克白色面团里分出40克，然后用这40克分成8克每份的5个小面团。 每个8克面团再揪出一点分别做成上层胡须和下层大片胡须

4. 第4步.

   把大片胡须沾点水贴在头下面，上层胡须用筷子在中间夹一下沾在上面，就图上这样

5. 第5步.

   每个老头都要有胡子

6. 第6步.

   在边上随便撒点红曲粉，用鼻子的小球在里面轱辘一圈

7. 第7步.

   然后用筷子尖沾点水点在上层胡须凹处，再把鼻子放上去

8. 第8步.

   34克的红色面团，分成约6-7克每个，共5个。随便揉揉捏捏成帽子状，注意前面有帽子的边缘，后面是没有的，反正看不见

9. 第9步.

   一样是沾水粘在老头的头顶上

10. 第10步.

    刚才做胡子前分出的20克白色面团，分成5份。揪一个小球粘在脑子尖上，再揪出眉毛部分，然后做出帽子毛边粘上后再把眉毛粘上

11. 第11步.

    5个小老头，这时候其实已经发酵一点点了，所以再发个20分钟就差不多了，时间久了就跟我的一样长老年斑了，发酵温度就是40度左右。发酵好的面团用手指轻轻按会回弹，发酵好就可以上锅蒸了，上汽以后进锅蒸10分钟就好了。

12. 第12步.

    出锅画上眼睛就好了……越看这几位越可怜……我朋友说本来圣诞老人岁数就大，哈哈哈，下面如果再做争取让他先去韩国拉拉皮儿再来上镜吧