擂辣椒皮蛋

擂辣椒皮蛋的做法步骤

1. 第1步.

   准备辣椒，选辣度适中的青椒

2. 第2步.

   平底锅淋少许油，热锅后小火煎辣椒。煎的时候用木铲压一下，压平。

3. 第3步.

   两面都煎得起焦皮辣椒有些软啪啪的时候，放少许盐和豆豉。

4. 第4步.

   蒜瓣拍碎，不要切。

5. 第5步.

   煎好的辣椒，两个皮蛋，蒜瓣一切入碗，倒少许生抽，再结合煎辣椒时放的盐量，可以不放或少放盐。

6. 第6步.

   所有食材一起捣碎。皮蛋会滑，所以先把皮蛋弄破会比例方便。

7. 第7步.

   味道很棒，超级下饭。