烤箱做烤鱼，搬出来就不能像外面店里那样持续加热了，于是想到了用火锅，完美还原？
| 草鱼 | 1条（2斤） |
| 葱段（腌酱） | 适量 |
| 姜末（腌酱） | 适量 |
| 蒜末（腌酱） | 适量 |
| 盐（腌酱） | 适量 |
| 料酒（腌酱） | 适量 |
| 老抽（腌酱） | 适量 |
| 生抽（腌酱） | 适量 |
| 土豆（配菜） | 3个 |
| 洋葱（配菜） | 1个 |
| 西兰花（配菜） | 适量 |
| 胡萝卜（配菜） | 一小根 |
| 莲藕（配菜） | 一节 |
| 金针菇（配菜） | 适量 |
| 水（配菜） | 适量 |
| 油（配菜） | 适量 |
草鱼对半分，花刀，用腌料腌制十分钟以上。 鱼头其实没必要去掉的，我是因为买的时候买大了，快三斤了，烤盘放不下了，只好去头了。
预热烤箱，鱼表层刷油，这样烤出来皮酥。放进烤箱，中层，200度上下火半小时左右。这时间炒配菜，配菜什么蔬菜都行，自己喜欢的都可以放进去，五分熟放进火锅开煮。然后放进鱼。
放点剁椒、盐、味精等调味。