吮指酱棒骨

吮指酱棒骨的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材

2. 第2步.

   先把棒骨冲洗几遍，泡至无血水，沥干备用

3. 第3步.

   棒骨冷水下锅，煮沸出现血沫即可

4. 第4步.

   与此同时，可以切好姜蒜，辣椒备用

5. 第5步.

   冷水冲去血沫，沥干备用，必须沥干

6. 第6步.

   锅里放入少量的油，放入冰糖，炒糖色，炒至琥珀色即可

7. 第7步.

   把沥干的棒骨倒入糖浆中，翻炒使之棒骨裹上糖色

8. 第8步.

   把姜蒜，辣椒倒入翻炒，出香味

9. 第9步.

   再放入桂皮 八角 香叶也炒出香味

10. 第10步.

    倒入黄酒翻炒接着倒入蚝油继续翻炒

11. 第11步.

    把黄豆酱倒入翻炒，觉得黄豆酱不够咸，可以适当加入一点盐

12. 第12步.

    倒入适量的清水，开大火煮沸锅中食材

13. 第13步.

    与此同时，把小葱根须切掉，打结备用

14. 第14步.

    把炒锅中的食材倒入高压锅中，再倒清水没过食材

15. 第15步.

    把葱结放入，加盖开大火上气10分钟，转小火10分钟，再转大火10分钟即可

16. 第16步.

    等高压锅出气完，出锅，撒上葱花就可以食用了