肉蒸蛋

肉蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   适量肉馅加葱末、姜末、盐、鸡精、花椒粉适量。

2. 第2步.

   加生抽、老抽、香油适量。

3. 第3步.

   加入淀粉适量，搅拌均匀，备用。

4. 第4步.

   把调好的肉馅团成肉团，中间压出个凹槽，码入盘内备用。

5. 第5步.

   将鸡蛋去蛋清，取蛋黄，放入肉馅凹槽内，上锅蒸20分钟。

6. 第6步.

   肉蒸蛋20分后起锅，备用。

7. 第7步.

   锅内放少量油，放葱蒜末煸炒，放郫县豆瓣酱适量，生抽适量，加水，加水淀粉，烧开，粘稠，关火，浇于蒸好的肉蒸蛋上。

8. 第8步.

   撒少量葱花，即可食用。