土豆丝卡滋卡滋脆。
1.土豆切丝泡水，腊肠切片，小米椒、葱、蒜头切碎备用。
2.热油放入土豆丝和蒜蓉，翻炒一会加入醋，炒至闻不到醋味为止(一分钟左右）。
3.加入珍珠腊肠和小米椒，炒一会儿加入糖，翻炒。放盐起锅
1、小米椒中间放入更辣。2、炒的过程不时的加入少量水，一是防粘锅，二是使调味更匀，三是防土豆不熟。3、加糖醋用量随喜好，醋多点酸，糖多点甜。4、糖醋不可少，这样土豆丝吃起来才会喀滋喀滋脆。
