这道菜的配料根据个人的口味可以增减，适合自己的才是最好的；
牛肉切片；
盐，鸡精，生抽，料酒，蚝油，白糖，胡椒粉，花椒粉，姜丝与牛肉拌匀，腌制十分钟；
腌制后加生粉搅拌，再用牙签一块一根牙签串起来（此步骤最耗时）；
起油锅，油温6成以上，放入串好的牛肉，炸至微微金黄，捞出备用；
洗净锅，再加少许油，红椒煸香，放入炸好的牛肉串串，翻炒两下，加孜然粉，味椒粉，装盘撒白芝麻；
稍做点缀装饰，可以上桌了。
1、切牛肉时，先用刀背轻轻敲打，使其断筋；
2、没有白芝麻可以不撒，但是加白芝麻后更香；
3、所有配料根据自己的口味调整，是一道不错的下酒菜。
在暖阳中，悠悠睡去，似乎做了一个悠远的梦，梦到远方的人，清晰的笑脸，在岁月的那头与我挥着手。
“好了！给你倒杯红酒，尝尝这味怎样？”恍惚醒来，飘着食物的香味，一道美食一杯美酒就在前面，金黄的牛肉似乎已经在呼唤我，入口细嚼，牛肉嫩滑，满口椒香，燕子妈妈的手艺是越来越精湛了。
躺在摇椅里，晒太阳品美食，你看，才一会儿太阳就到那个山头了！
好好享受现在的美食和美酒吧！实在是：走得最快的，都是最美的时光。