酸奶吐司

酸奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油和高效酵母外的用料混合均匀，和成湿润的面团。水量根据面粉调整

2. 第2步.

   盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

3. 第3步.

   取出面团，将酵母和黄油充分揉入面团中到出膜。

4. 第4步.

   将面团放置温暖处，发酵成圆面团的2-2.5倍大。

5. 第5步.

   将面团排气，分成三等份。擀片卷起，放入模具中。

6. 第6步.

   放置温暖处二次发酵，发酵至模具的七八分满即可。

7. 第7步.

   烤箱180度预热，模具盖盖，放入预热好烤箱的中下层，烤45分钟即可。

8. 第8步.

   取出烤好的吐司侧放在隔热架上防止回缩。温度降至手温装袋放入冰箱冷藏。ps:盖盖的时候搓到胚子了，做好没晾就被揪走一个角。