冬季滋补正当时 教你自己在家做阿胶糕

冬季滋补正当时 教你自己在家做阿胶糕的做法步骤

1. 第1步.

   当然要选择好阿胶（个人推荐百年堂、东阿，拒绝某福，原因大家自行百度吧。）辅料有核桃仁，枸杞，黑芝麻，大枣，老冰糖，黄酒，葡萄干或蓝莓干之类。

2. 第2步.

   2.阿胶片敲碎打粉，好的阿胶片轻轻一敲就会断开，横切面平滑，声音清脆。打出的粉是金黄色。(如有问题可咨询，昵称是V)

3. 第3步.

   3.黄酒起锅加入老冰糖有温度了加入阿胶粉，持续搅拌，直至挂旗（用木铲盛起一些，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子），这个过程很重要，火候和搅拌要配合好。

4. 第4步.

   阿胶挂旗后加入大枣，大枣熬透了之后放入核桃，持续搅拌到汁快收完的时候，放入枸杞，黑芝麻，大枣，葡萄干。搅拌均匀后出锅，放入长方形容器，按压结实盖好盖子放入冰箱。

5. 第5步.

   第二天拿出切成小块密封起来，每天早起空腹吃一片，喝一大杯温开水。