🍱🍱🍱水煮牛肉🍱🍱🍱

🍱🍱🍱水煮牛肉🍱🍱🍱的做法步骤

1. 第1步.

   准备原材料

2. 第2步.

   ▲牛肉洗净后逆纹路切片；

3. 第3步.

   切好后腌制一下，放入半个鸡蛋的蛋清

4. 第4步.

   1勺生抽，半勺老抽，用手抓匀

5. 第5步.

   抓匀后再放入1小勺盐

6. 第6步.

   半勺淀粉

7. 第7步.

   再次抓匀后腌制20分钟；

8. 第8步.

   这时来烫一下蔬菜，水开后放入金针菇，豆芽，莴笋叶

9. 第9步.

   大火煮开，煮开后把蔬菜依次捞出备用；

10. 第10步.

    另起一锅，锅热后放2勺油，放入姜片爆香

11. 第11步.

    接着放入泡过水的花椒，小火煸出香味

12. 第12步.

    放入2大勺豆瓣酱，翻炒出红油

13. 第13步.

    倒入适量开水或高汤

14. 第14步.

    根据汤的咸味加适量盐调味

15. 第15步.

    保持大火，煮开后放入牛肉

16. 第16步.

    用筷子滑散，一次不要放太多以免粘连

17. 第17步.

    牛肉变色后即可捞出以免煮老，锅里的泡沫是蛋清，无需撇掉；

18. 第18步.

    准备一个大碗，把蔬菜放入底部

19. 第19步.

    把牛肉放在蔬菜上

20. 第20步.

    撒上蒜末

21. 第21步.

    100g辣椒面

22. 第22步.

    淋入2勺热油，刺啦一声激发出大蒜和辣椒的香味

23. 第23步.

    最后把刚才的汤倒入碗中

24. 第24步.

    ▲这道水煮牛肉就完成啦。