糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   把切小块的排骨用热水洗洗，锅炒热爆香生姜，沥干水下锅炒至表皮金黄。

2. 第2步.

   我用的勺子是65ml的，放入一勺料酒，炒香，放入两勺生抽 三勺冰糖，四勺白醋，两颗八角翻炒，尝尝味道后我又加了一点冰糖。 加入没过食材的开水，盖上盖子用小火焖一段时间，大约五分钟，然后开盖子转中大火收汁，此时记得要多翻翻均匀上色。收汁差不多就可以出锅啦。

3. 第3步.

   上图为第一次做的，当时没有放水焖这一步，结果汤汁很快就干了，排骨内部入味不足而外部有点过甜，翻炒不够注意的话很容易糊锅。 这次做想起来放点水看看，结果效果很不错，强烈推荐，一定放水焖焖哦。