我只是菜鸟，菜谱是给自己留个记录，不好意思，没拍下照片，只是觉得慕斯蛋糕很好吃，家人都喜欢吃，这照片还是老公帮我记录下来的，谢谢老公啦！下次补拍吧！
| 蛋糕体部分： | |
| 鸡蛋（约3个） | 200克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 细砂糖 | 50-60克 |
| 醋 | 几滴 |
| 面粉 | 80克 |
| 慕斯部分： | |
| 鱼胶 | 4片（20克） |
| 淡奶油 | 200ml |
| 纯牛奶 | 200ml |
| 细砂糖 | 80克 |
| 黑巧克力 | 100克 |
| 凉开水 | 150ml |
蛋糕部分： 1.蛋白、蛋黄分别放进无油无水干净的盆子里，先处理蛋白，在蛋白盆里滴入几滴苹果醋（我自己泡的😊），加入20克糖，用打蛋器打发10-15分钟，时间一定不能少，否则会影响后面的成品。 2.接着打发蛋黄，加入剩下的白糖，蛋黄打到颜色变浅，加入牛奶继续打3分钟后，筛入面粉切拌均匀。混入打发的蛋白，切拌均匀，即可倒入活底模，放烤箱，上下150度烤30分钟。 慕斯部分： 1.鱼胶粉20克，加入150ml凉开水，待用。 2.巧克力加入牛奶，加入糖80克隔水化开，倒入泡好的鱼胶，待用。 3.淡奶油倒入无油无水盆里，用打蛋器打到半流动，慢慢拌入巧克力液，直至拌完。这样慕斯液就拌好，放冰箱待用 混合部分： 烤好的蛋糕切片，放入活底模底部，加入一层慕斯液，再加一层蛋糕，再加一层慕斯液，加完放冰箱，4小时后，悄悄装饰一下就可以出成品！哈哈😄！