葱油饼

葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加热水（注意热水不是开水是你喝觉得稍热的水60-70度的水。）和成面团。醒十分钟。如果没有厨房秤精确到克数的话，因为是热水，用筷子一点点加水和成稍微软的面团哈。 面团越远，饼越软和。

2. 第2步.

   醒面的时候做油酥。锅内放油，放八角和小葱炸至焦黄扔出。

3. 第3步.

   碗里放面粉，把油倒入，搅拌至很好流动的状态。 一般油和面粉的量一样1:1的比例。 或者油酥的做法:面粉里加五香粉和盐，倒入热油更简单。

4. 第4步.

   抹上油酥。撒点盐。

5. 第5步.

   加切碎的小葱花。用刀划一溜一溜的，越细越好。

6. 第6步.

   如图。两头别切断。

7. 第7步.

   从下面往上卷卷

8. 第8步.

   卷好，面两头捏紧，尽量拉长一点。

9. 第9步.

   然后分别从两头朝里面卷卷，卷成如图。

10. 第10步.

    然后一抬叠在一起，用手按扁。

11. 第11步.

    擀成圆形。

12. 第12步.

    平底锅加油，稍多。

13. 第13步.

    烙啊烙

14. 第14步.

    煎至焦黄，翻面。另一面也要抹油哦。这样更酥。

15. 第15步.

    这个是小视频，特意拍的。煎至两面金黄后关火。像视频里那样立起来chuang一chuang，这样饼的层数才很好的出来啦。

16. 第16步.

    像这样立起来

17. 第17步.

    夹一下

18. 第18步.

    出锅，趁热吃。比外面买的好吃一百倍。