前几天逛菜市场，发现了一个“新物种”，板栗南瓜。以前，我总感觉南瓜嘛，黄皮的才好吃，那天菜市场的阿姨推荐说，这种绿皮的小板栗南瓜才叫一个绵糯，甜度也高，有板栗的味道哦。于是回家尝试了一下，果然有意外惊喜啊！
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将南瓜外皮洗净擦干，将顶部1/4处切下，然后留着做盖子用。
下面一部分去掉籽，将南瓜瓤挖出切小块，焯水备用。
将里脊肉切成小丁，加入盐，鸡精，料酒，淀粉腌制15分钟。
将胡萝卜切丁备用。
将白洋葱切丁备用。
将香菇切丁备用。
起锅热油，加入胡萝卜跟白洋葱翻炒2分钟，加入猪里脊肉翻炒，最后加入香菇再继续炒2分钟，加入少量的盐，盛出装盘备用。
将煮熟的绿豆大米饭拌入刚才炒好的4，再加入焯过水的南瓜块，全部搅匀装入刚才做好的南瓜盅里，盖上盖子，放入蒸锅，蒸大约15-20分钟（看你的南瓜大小而定）
一开盖子，一股甜甜的南瓜味混着洋葱猪里脊的香气，迅速填满整个屋子，口水都要流下来啦，南瓜的糯甜混上拌饭的淡淡的鲜咸味，吃一盅下去都不会腻，老人孩子都适合，马上开动起来吧！
可能小伙伴们奇怪，为什么要用绿豆米饭，因为其实南瓜跟绿豆是绝配，这两样食材搭配有补中益气的功效。绿豆也具有排毒的功效，只是单独食用绿豆，因为寒性较大，容易伤脾胃，而南瓜性温，正好可以缓解，不过也不宜食用过多哦！