鹌鹑蛋红烧肉

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   煮鹌鹑蛋，冷水是放入，开锅后4-5分钟，过冷水后剥皮，待用

2. 第2步.

   把五花肉洗干净，改刀。五花肉焯水，水开以后才可以放入肉，焯水时可少放一点点料酒。焯好后盛出备用。

3. 第3步.

   起锅，放入油烧热后小火放入冰糖，炒好糖色后放入五花肉，改中到大火。用红烧酱油调色，放入姜和葱，炒香放少于酱油！加热水炖上，放一点点料酒，放入调料盒，盐，少加一些腐乳汁，盖锅盖煮

4. 第4步.

   炸鹌鹑蛋备用：鹌鹑蛋外表变黄即可，不要炸老！！

5. 第5步.

   待红烧肉七分熟时，放入炸好的鹌鹑蛋！煮至收汤，盛出！