天使蛋挞

天使蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   挞皮材料中的黄油、细砂糖、低筋面粉装入盆中。

2. 第2步.

   用手将其混合抓成粗粒状。

3. 第3步.

   倒入挞皮材料中的牛奶。

4. 第4步.

   轻轻混合成面团，注意不要过度揉捏。

5. 第5步.

   取两张烘焙纸，将面团放入其中，用擀面杖压成面片状，放入冰箱冷藏30-60分钟（因为最近天气太冷，室温很低只有几度我就没放冰箱，夏天务必放冰箱冷藏）

6. 第6步.

   挞水的材料全部倒入一个容器中，搅拌混合均匀。

7. 第7步.

   将混合好的挞水过滤一遍，滤除蛋筋，静置半小时。

8. 第8步.

   冷藏松弛好的挞皮放入模具中，用刮刀刮去多余挞皮。

9. 第9步.

   将挞水倒入模具中。

10. 第10步.

    放入预热好约180度的烤箱中烘烤25分钟左右即可。