红烧大黄鱼

红烧大黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   洗净沥水至表面干爽。热锅热油，放入黄鱼，中火煎炸至一片黄黄后翻面煎炸。

2. 第2步.

   两面煎好，倒入料酒后马上盖锅盖焖半分钟，酒香焖入食材更美味且助于去腥。然后加入生抽，老抽和八角，葱段(我没买)。(我喜辣，放了几个干辣椒)加入水，大半把鱼没入即可。

3. 第3步.

   盖锅盖大火烧开转中火烧制10分钟(期间翻个面)

4. 第4步.

   加入糖，开盖大火收汁，适时晃动防粘底，烧至汤汁浓稠即可。