新奥尔良烤鸡

新奥尔良烤鸡的做法步骤

1. 第1步.

   提前一天把鸡收拾好，身上用刀尖扎洞方便入味，以50克腌料粉＋45克液体的比例腌一只2斤的鸡。可以在液体中适当加入酱油吊鲜味。

2. 第2步.

   隔天烤之前先做stuffing。把苹果土豆切小粒，放15克草饲黄油、少许意大利综合香草和盐，再来一点点黑胡椒，微波炉1分钟拿出拌匀，再微波炉2分钟，让土豆断生。

3. 第3步.

   把苹果土豆stuffing塞入鸡内，用牙签封住全鸡。

4. 第4步.

   把鸡用厨房纸再擦一遍，再用吹风机吹干

5. 第5步.

   用锡纸把鸡的脚、翅膀和头抱住，再用棉线扎住这些部位，保证烤叉转动的时候鸡不会太活泼

6. 第6步.

   上烤叉！烤箱上下火190度烤50分钟

7. 第7步.

   吃！