姜饼屋

姜饼屋的做法步骤

1. 第1步.

   首图照例是材料的全家福，这次总算是没缺没漏了╭(●｀∀´●)╯

2. 第2步.

   黄油切小块，隔水融化

3. 第3步.

   将除面粉以外的所有材料称量后倒入

4. 第4步.

   将所有材料搅拌至均匀无颗粒状

5. 第5步.

   筛入面粉搅拌至看不到液体

6. 第6步.

   揉成光滑面团稍微压平用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏松弛1小时左右

7. 第7步.

   取出一块面团放在油纸上擀平至3mm厚度，烤盘大小

8. 第8步.

   根据模型纸片用刮板切割出所需要的形状

9. 第9步.

   用叉子在饼干面坯均匀插出小孔，刷上薄薄一层蛋液水

10. 第10步.

    松弛20分钟左右，再刷一层蛋液水，送入已180℃预热的烤箱，烤15-18min

11. 第11步.

    接着是蛋白霜的制作

12. 第12步.

    糖分和蛋清混合搅拌均匀

13. 第13步.

    倒入柠檬汁打发成细腻糊状

14. 第14步.

    烤好的饼干画上喜欢的形状(*•̀ㅂ•́)و

15. 第15步.

    然后就是组装了，因为制作的时候两只手没空没发拍照