煤气灶蒸蛋糕

煤气灶蒸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   用蛋清分离器把蛋黄和蛋清分离开来。装蛋黄的碗里加入1/3的白糖，然后一起打散。装蛋清的器皿必须保证是无油无水。我用电饭煲的内胆装的蛋清。

2. 第2步.

   剩下的2/3白糖分三次加进蛋清中。用打蛋器打散。我用的是手动打蛋器。有点费劲儿勒，建议用电动打蛋器轻松。我是加一次糖打几分钟停会儿再加一次糖打几分钟的，一直搅拌手会酸。打发中途加了米醋为了去腥。一直打发到图片中的状态，就是搅起来能带成勾的状态。

3. 第3步.

   把打散的蛋黄分几次倒入打发好的蛋清器皿中。不要搅拌，我用的是平饭勺切拌的。切拌均匀就好。拍的图片不够明显勒，颜色是黄色的勒。

4. 第4步.

   再就是把面粉筛进器皿中了。我没有面粉筛，用的是纱布。(一点点的把面粉均匀抖进去的。然后用平饭勺切拌均匀。这个过程我重复了好多次就担心不均匀勒)

5. 第5步.

   搅拌均匀后上面撒了些葡萄干。然后用保鲜膜把电饭锅内胆封口准备蒸了。我是往平底锅里加水烧热。把内胆放进带水的锅里用小到中火蒸25分钟。时间到后熄火不要立即打开，熄火后等5分钟再打开。

6. 第6步.

   最终的成品哦，切好后好吃又好看(｡･ω･｡)ﾉ♡