宝宝只爱吃肉，不爱吃蔬菜怎么办？
为了让孩子在成长的过程中营养均衡，
相信不少宝爸宝妈都操碎了心。
今天带来的蔬菜肉丸食谱，
使用了5种蔬菜+超级食物藜麦，
外皮香酥，内里软嫩，
口味适合全家食用。
快来试试吧~
| #肉丸部分 | |
| 牛肉糜 | 350g |
| 猪肉糜 | 150g |
| 洋葱 | 50g |
| 绢豆腐 | 50g |
| 藜麦 | 100g |
| 盐和黑胡椒粉 | 适量 |
| #酱汁部分 | |
| 洋葱 | 100g |
| 西芹 | 50g |
| 胡萝卜 | 100g |
| 口蘑 | 100g |
| 小番茄 | 50g |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 番茄罗勒意面酱 | 500g |
| 橄榄油 | 适量 |
| 新鲜罗勒 | 50g |
先制作肉丸。藜麦煮熟沥干待用。洋葱切丁，热锅倒入橄榄油，翻炒至透明，加盐和黑胡椒调味。
牛肉糜和猪肉糜按照7：3的比例混合，加入炒好的洋葱丁和适量盐搅拌均匀，放入绢豆腐，顺着同一方向搅打上劲。
双手揉搓肉丸，将空气挤出，让肉丸保持大小一致。将肉丸裹上藜麦，放入热油锅中煎熟，盛出待用。
准备酱汁材料。胡萝卜、洋葱和西芹切丁，口蘑切小块，大蒜切碎，小番茄对半切开。
制作酱汁。锅中热油，倒入胡萝卜、洋葱、西芹、口蘑和大蒜，快速翻炒。加入番茄罗勒酱，混合均匀。
将煎好的肉丸放入酱汁中，放入小番茄小火煮制，最后撒芝士屑和新鲜罗勒即可。
美味又营养的蔬菜丸子就完成啦！