桃胶皂角银耳羹

桃胶皂角银耳羹的做法步骤

1. 第1步.

   桃胶提前泡发（泡12个小时） 水要给足，否则会泡不好

2. 第2步.

   皂角米也浸泡12个小时 跟桃胶分开泡 这样好清洗！ 水要给足，好泡发

3. 第3步.

   这里没用银耳，用到丑耳 听说丑耳出胶率比较高 提前泡发（2-4小时） 撕碎，撕小块更容易出胶哦！ 花生也提前泡一个晚上 这里莲子用的是福建建宁白莲子 无需浸泡，洗干净直接煮就会糯

4. 第4步.

   倒入： 皂角米、丑耳、花生、莲子、红枣 加入2L清水-约4瓶500毫升矿泉水 大火煮开 大火煮20分钟后加入桃胶 转中火熬30分钟 最后加入适量冰糖，搅拌均匀 加入枸杞、桂花转小火煮15分钟 即可食用！