公司秋天金桔大丰收，而这些有机种植的金桔个头较小比较酸，想到去年制作蜂蜜柚子茶的经验，于是如法炮制了更加简单的金桔蜜饯，方法十分简单，只要有耐心就一定可以成功。
金桔洗净后切十字刀，尽量去籽。 小锅里加水，烧热八成后放入金桔，放入一点点盐，放入与金桔同量的冰糖，开始熬煮。
熬煮并时时搅拌后熬煮到金桔表皮透明，然后大火收汁到汤汁与果肉差不多或者比果肉多一点，便于蜜饯保存。
