沙拉最重要的是口感平衡，脆的菜叶子要有软糯的南瓜或甜菜根之类的来平衡，有酸要有甜，菜也要有切丝和撕小片之分，这样才好吃
| 脆的蔬菜： | 撕小片的菜＋切丝的菜/芽苗菜菜 |
| 芝麻菜，豌豆苗，苜蓿芽，奶油生菜 | 克 |
| 软糯口感： | 克 |
| 南瓜，蒸熟的甜菜根，红薯，布朗宁丁 | |
| 脆的片/块状蔬菜 | |
| 切片的水萝卜，对半切的小番茄，手指胡萝卜胡萝卜，彩椒 | |
| 调剂口感的配菜： | |
| 黑橄榄，酸黄瓜 | |
| 碎粒： | |
| 坚果碎，葡萄干，芒果干 | |
| 变得更香： | |
| 芝士粉，营养酵母粉，脱脂花生粉 | |
| 酱料： | |
| 无糖酸奶＋黄芥末酱＋任何有的你喜欢的酱 | |
| 变得更诱人： | |
| 加一勺隔夜燕麦 |
脆的蔬菜： 撕片：奶油生菜 切丝：紫甘蓝 叶子菜：baby菠菜，芝麻菜 芽苗菜：苜蓿芽，豌豆苗，萝卜苗
软糯口感： 南瓜，红薯，蒸熟的甜菜根
脆的片状蔬菜： 切片水萝卜，对半切小番茄，手指胡萝卜
调剂口感的配菜： 黑橄榄，酸黄瓜
碎粒： 坚果碎，葡萄干，芒果干碎
变得更香： 芝士粉，营养酵母粉，脱脂花生粉
酱料： 无糖酸奶＋黄芥末酱＋任何你喜欢的酱料，比如百香果酱
变得更加诱人： 最后再来一勺隔夜燕麦麸
如果要吃肉： 烟熏三文鱼，金枪鱼，虾仁，烤鸡胸手撕，伊比利亚火腿，生牛肉
偶尔可以放： 牛油果块，温泉蛋
