不知从什么时候开始素食开始在美食圈里流行，身边的好多人都改吃素食，开始的时候我也是接受不了，总感觉自己是无肉不欢，但是自从家人也开始吃素，并且每次做饭都是素食，我也就接受了，慢慢的觉得素菜要用心做也是很好吃的，这不今天家人就给我做了一道用香菇做的素菜，无论是从颜色还是从口味上都是非常的好吃，我把它整理成菜谱分享给大家，希望大家能够喜欢，好了话不多说上菜谱吧
第一步：胡萝卜去皮洗净切丝、香芹洗净切小段、香菇洗净锅中加水烧开将香菇煮熟捞出过凉切丝、生姜切丝备用
第二步：炒锅上火烧热加入底油，先将姜丝下锅煸香，然后将胡萝卜下锅炒至断生，接着下香芹大火翻炒，
最后将香菇丝下锅调盐味，加入少许蚝油大火翻炒淋香油出锅即可。