大大以大大苏联蜜豆包

大大以大大苏联蜜豆包的做法
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大大以大大苏联蜜豆包的做法说明

蜜豆买多了,想起2015年我在海参崴海边遇到的卖辫子面包的俄罗斯老大妈。浓浓的麦香和甜甜的红豆让我在这个圣诞夜又想起了她。so凭着记忆做了这款苏联气息浓郁的俄式蜜豆包。因为蜜豆很甜,所以和面的时候我一点糖没放…本来也是不太爱吃甜食的人哈哈。

大大以大大苏联蜜豆包的食材和调料

高筋面粉 500
牛奶 270
酵母 6
黄油 40
鸡蛋 1
牛奶
蜜豆

大大以大大苏联蜜豆包的做法步骤

  1. 第1步.大大以大大苏联蜜豆包的做法步骤 第1步

    蜜豆就是这种,我直接在网上买的。不怕麻烦可以自己做

  2. 第2步.大大以大大苏联蜜豆包的做法步骤 第2步

    除黄油以外的所有材料都放进去揉出粗膜

  3. 第3步.大大以大大苏联蜜豆包的做法步骤 第3步

    揉出粗膜后,放入黄油揉出手套膜,我手残自拍的不是太清晰。

  4. 第4步.大大以大大苏联蜜豆包的做法步骤 第4步

    手指戳洞不回缩就是发好了

  5. 第5步.大大以大大苏联蜜豆包的做法步骤 第5步

    每个面团100克,整成椭圆形。

  6. 第6步.大大以大大苏联蜜豆包的做法步骤 第6步

    擀成长的,尽量擀到最长状态,尽量薄一点。放上蜜豆。

  7. 第7步.大大以大大苏联蜜豆包的做法步骤 第7步

    卷起来,别留口会掉红豆。卷破也没关系,卷破了烤完裂开很好看的。

  8. 第8步.大大以大大苏联蜜豆包的做法步骤 第8步

    卷三根,我这个基本没卷裂…

  9. 第9步.大大以大大苏联蜜豆包的做法步骤 第9步

    捏住

  10. 第10步.大大以大大苏联蜜豆包的做法步骤 第10步

    然后像编辫子那样编起来

  11. 第11步.大大以大大苏联蜜豆包的做法步骤 第11步

    完成

  12. 第12步.大大以大大苏联蜜豆包的做法步骤 第12步

    盖上保鲜膜放温暖处进行二次发酵,凑合看吧,毕竟是晚上做的,开了闪光有点low。

  13. 第13步.大大以大大苏联蜜豆包的做法步骤 第13步

    准备两个蛋黄,刷到二次发酵好的面包表面,入烤箱180度20-30分左右

  14. 第14步.大大以大大苏联蜜豆包的做法步骤 第14步

    刷好蛋液的模样

  15. 第15步.大大以大大苏联蜜豆包的做法步骤 第15步

    这是烤箱里的样子…外边那只我擀裂了😓不过还是觉得棒棒的😳

  16. 第16步.大大以大大苏联蜜豆包的做法步骤 第16步

    应个景吧,圣诞快乐。其实也不用说什么崇洋媚外,就是生活条件好了,随便是个节日就开心的大家聚在一起过一过开心开心,毕竟平时生活压力都那么大,生活不要太粪青…

  17. 第17步.大大以大大苏联蜜豆包的做法步骤 第17步

    掰开看…很棒哦

小贴士

喜欢吃糖的可以在面里加适量的糖。喜欢吃咸的还可以做成咸口的,俄罗斯人真的很喜欢吃又甜又咸的东西,或者又酸又甜又咸的东西,比如西红柿拌盐😢。最后说一下,这个方子做出来的面包是两个大的。big.big的。作为战斗民族的俄罗斯没有啥是不big的。所以bigbid的样子才有苏联的赶脚…

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