清蒸鱼孔雀开屏鱼

清蒸鱼孔雀开屏鱼的做法步骤

1. 第1步.

   武昌鱼去鳞开肚去内脏洗干净

2. 第2步.

   把鱼头，鱼尾切掉，然后切鱼背，大约一厘米宽，切到鱼肚部分不要切断，圆盘撒一些姜丝，把鱼在盘子然后摆开，鱼尾鱼头摆中间，然后撒少许盐腌10分钟

3. 第3步.

   蒸锅加水烧开后，把鱼放入蒸锅，大火5，6分钟关火，停1分钟后掀盖把鱼端出，把盘中的水倒掉，

4. 第4步.

   小米椒，香葱切小段摆盘，倒上蒸鱼豉油，炒锅烧热油，浇上去，完美！不知从哪下嘴