圣诞千层雪花面包

圣诞千层雪花面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   把除了黄油，红豆沙和刷表明蛋液外的所有食材放入面包机，先放液体，再放粉类，面粉上挖个坑把酵母埋进去， 揉成光滑的面团后，加入切成小块的黄油，继续揉面

3. 第3步.

   揉好的面团

4. 第4步.

   揉好的面团发酵至两倍大，可以用面包机直接发酵，也可以放烤箱发酵，烤盘下放一碗热水，一定要发酵至两倍大，冬天发酵比较慢，耐心一点

5. 第5步.

   发酵好的面团排气，用擀面杖擀几次就好

6. 第6步.

   分成均匀的四等份，盖上保鲜膜松弛20分钟

7. 第7步.

   把四个面团擀成圆形，小于模具就可以

8. 第8步.

   把豆沙均匀的抹在面片上，边上留出一些空间

9. 第9步.

   每一层都抹上豆沙，这样一层一层叠起来，

10. 第10步.

    首先对切四刀，中间不要切断，切记！尽量保证每一块的刀口离中心的距离一样，切的时候果断一点，要切到底

11. 第11步.

    切成八份

12. 第12步.

    切成十六份

13. 第13步.

    把相邻的两块向里同时对扭，依次把所有的面块对扭，成一个雪花的形状

14. 第14步.

    放进8寸圆形模具，放入烤箱发酵至两倍大

15. 第15步.

    发酵好的面包，刷上一层蛋液，撒上酥粒，更有下雪的感觉 烤箱170度预热10分钟，烤25分钟左右，中间上色差不多了就盖上锡箔纸，以免上色过深

16. 第16步.

    表面酥粒做法 黄油10g／奶粉4g／低粉20g／糖粉8g 你也可以不称重量，跟着感觉来

17. 第17步.

    混合所有食材，搓成小粒就可以，就是这么简单～

18. 第18步.

    烤好的面包，稍凉后就可以脱模了

19. 第19步.

    雪花面包

20. 第20步.

    成品图

21. 第21步.

    面包配上红茶