芋头馅麻薯包

芋头馅麻薯包的做法
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芋头馅麻薯包的做法说明

麻薯包配方是滢滢滢小吃货分享的~简单快捷,芋头馅是我自己总结的哈哈~这个搭配简直完美!

芋头馅麻薯包的食材和调料

芋头(乐昌芋头)350g
炼奶100g
麻薯粉200g
鸡蛋1只
牛奶110g
黄油50g
芝麻适量
10g

芋头馅麻薯包的做法步骤

  1. 第1步.芋头馅麻薯包的做法步骤 第1步

    芋头切薄块(1cm左右)后放进碟子,隔水蒸20-30min(可根据情况控制时间,芋头熟透能碾成粉即可)

  2. 第2步.

    将蒸熟后的芋头碾成粉(可用饭勺来碾),少量多次加入炼奶活成芋泥(小颗粒状的芋头更有口感)

  3. 第3步.

    黄油隔水融化后,加入砂糖,充分溶解。

  4. 第4步.

    将鸡蛋打散,依次加入黄油,牛奶,麻薯粉,芝麻充分拌匀。

  5. 第5步.芋头馅麻薯包的做法步骤 第5步

    将拌匀后的麻薯粉分成小面团,然后包入适量芋头馅,搓圆。

  6. 第6步.芋头馅麻薯包的做法步骤 第6步

    烤箱200℃预热10min,将搓好的面团放入烤箱,20min。

小贴士

1. 麻薯粉(白鲨牌)我用的是无糖的,如果用的是加糖的可根据个人口味减糖。我个人口味比较淡,所以糖加得不多~这样显得芋头更香!
2. 黄油越多越松软,但麻薯包凉了以后就更容易收缩
3. 开裂跟烤箱预热时间以及搓面团的手法有关,面团表面光滑就不容易开裂。

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