
纯属消耗紫薯粉。真不明白有的人为什么要弄紫薯粉回来,又不是买不到紫薯。放了很久之后,赶上月饼季。做个馅料吧,消耗得多一点。原是想直接用紫薯粉做馅料的,后来琢磨还是用白豆沙来搭配。其实,全用紫薯粉消耗得更快。下一次,是不是就来个紫薯馅儿呢?

用料

将白豆沙倒入锅中,小火炒散

加入紫薯粉

翻炒均匀

分次加入白糖

炒至水分略干

加入麦芽糖

炒干

分次加入玉米油

不断翻炒,让水分收干

越来越感到阻力

最后成为不粘手的团块

用月饼模压个花
炒制过程中需始终保持小火,并不断翻炒,以免糊锅底。
用糖量可以根据自己口味调整。