广式萝卜糕

广式萝卜糕的做法步骤

1. 第1步.

   白萝卜、胡萝卜均去皮洗净，刨成细丝，香菇用温水浸泡半小时，洗净，去蒂、切丝；虾米洗净，沥干水分，切细粒；腊肠洗净，切丁。

2. 第2步.

   锅烧热，倒入食用油，将腊肠、虾米、香菇丝爆香，加入白萝卜丝、胡萝卜丝翻炒片刻，起锅备用。

3. 第3步.

   奶锅中加入混合均匀的粘米粉、澄粉，缓缓加入300克水，一边加水，一边搅匀。

4. 第4步.

   然后加入白砂糖、胡椒粉、芝麻油和盐拌匀，制成米糊。

5. 第5步.

   将米糊小火煮至黏稠糊状后，倒入炒好的2材料拌匀。倒入24cm直径的圆形浅盘中，表面摊平。

6. 第6步.

   锅中水烧开后，放入蒸架蒸25分钟到30分钟。