红糖小米粥面包

红糖小米粥面包的做法步骤

1. 第1步.

   50g老红糖切碎，与120g小米粥混合。

2. 第2步.

   微波炉加热1分钟，使糖溶化。

3. 第3步.

   红糖小米粥，70g水，28g橄榄油，盐，一起倒入面包机和面桶，此时液体温度约35℃，搅拌一下，使酵母溶于液体中。再倒入270g高筋面粉。

4. 第4步.

   用刮刀大致搅拌一下。

5. 第5步.

   先走一个和面程序，再把和好的面团撕成小块，选择甜面包程序，烧色浅，重量选最小的(我的面包机最小750g)。我因感冒了，剩下的工作就交给面包机，睡觉去了。

6. 第6步.

   在烘烤结束前10~15分钟中止程序，免得烘烤太过，表皮太厚。因为没有人工干预整形，成品颜值不高，而且搅拌刀留在了面包内……下次再做的话，在它发酵前拿出来整下形。

7. 第7步.

   组织还行吧，发酵有点不足，也可以再多烤几分钟。