酱萝卜腌萝卜

酱萝卜腌萝卜的做法
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酱萝卜腌萝卜的食材和调料

萝卜500克
随意
凉开32克
白醋32克
生抽32克
16克

酱萝卜腌萝卜的做法步骤

  1. 第1步.酱萝卜腌萝卜的做法步骤 第1步

    自家种的纯绿色食品,大小形状请忽略。萝卜洗干净去头尾。

  2. 第2步.酱萝卜腌萝卜的做法步骤 第2步

    切片

  3. 第3步.酱萝卜腌萝卜的做法步骤 第3步

    放盐腌制1小时左右,盐我没有具体称几克,随意放了然后拌匀。

  4. 第4步.酱萝卜腌萝卜的做法步骤 第4步

    这是腌制过程中拍的,腌制好后忘了拍照。

  5. 第5步.酱萝卜腌萝卜的做法步骤 第5步

    腌好后把水倒掉,萝卜用清水冲洗干净,最后用凉开水冲洗下,晾干

  6. 第6步.酱萝卜腌萝卜的做法步骤 第6步

    酱油醋糖加水拌匀

  7. 第7步.酱萝卜腌萝卜的做法步骤 第7步

    我刚好这样瓶子一瓶,把上步的调料放进去

  8. 第8步.酱萝卜腌萝卜的做法步骤 第8步

    然后拌匀一下盖上盖子12小时左右就可以了。

小贴士

调料可以根据自己的口味做调整,厨师朋友推荐比例是醋酱油糖1:1:0.4 ,我根据自己的口味和网上的方子做了调整。成品比较淡,适合口味不重的人吃,如果你喜欢口味重的就安那个比例可以。调料想放多也可以,我是觉得这个量刚好。

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