湘式臭桂鱼

湘式臭桂鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鳜鱼洗净，背部开刀，黄酒，盐，味精，臭豆腐腌渍二十分钟

2. 第2步.

   小料切粒

3. 第3步.

   青红椒切小节

4. 第4步.

   腌好的鳜鱼洗净

5. 第5步.

   下油锅炸定型

6. 第6步.

   煸小料及酱料出香后放入鱼

7. 第7步.

   加汤调味上色，烧制入味，收汁勾芡即可