卤肉卷饼

卤肉卷饼的做法步骤

1. 第1步.

   取3匙面粉（因为我是一个人吃所以只取了这个量），和水揉5-10分钟左右。醒面（上图为醒面图）45分钟

2. 第2步.

   醒面的过程中，切一个土豆，切成丝状，放在水里滤掉淀粉，为炒酸辣土豆丝备用

3. 第3步.

   将黄瓜切成丝备用。下面准备的干辣椒、辣椒、蒜末、姜块、干花椒（未入图）是炒酸辣土豆丝的材料

4. 第4步.

   醒好面以后，将面团擀开，中间加一点油，将油抹匀在整个面上。然后再撒一点盐在此面上，抹匀

5. 第5步.

   将撒过油和盐的面卷起如图，重新揉匀

6. 第6步.

   将面团擀开，注意擀开的饼不能厚

7. 第7步.

   平底锅下用小火，将擀好的面饼放入其中（此处锅内不用加油），过程中要不断翻面

8. 第8步.

   直到面饼开始变色，确保饼已熟，关火。 开始炒酸辣土豆丝

9. 第9步.

   炒好土豆丝以后，用饼裹住卤牛肉、黄瓜丝、土豆丝、煎好的鸡蛋（我这次忘了煎鸡蛋，泪目）