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将面粉，适量糖，鸡蛋，酵母和牛奶放到一起搅拌均匀。搅拌好后放置到一旁发酵。
紫薯去皮切小块后蒸熟（微波炉加一点水盖上盖子高火5分钟左右也可以，比蒸锅快一些但是会干一些）。之后根据自己蒸熟的情况加入牛奶拌匀，尝一下如果紫薯不是太甜也可以再加一点点糖。搅拌好的程度大概就是类似冰淇淋那种感觉就好。
将之前发酵的面糊搅拌一下把里面的气泡消除，然后平底锅刷一层油，不粘锅也可以不刷，将面糊倒入，小火将饼摊熟，之后将紫薯泥抹到饼上。
将饼对折，再切开。直接吃就可以了~
面糊虽然加了酵母但是就是那种稀糊的状态，不是要弄成发糕所以不用担心。