奶油小包

奶油小包的做法
3人浏览0人收藏
收藏

奶油小包的做法说明

儿子断奶了半夜醒来喜欢吃面包,就自己给他做一点,这个比较适合懒人和上班族,因为是一次性发酵省事。

奶油小包的食材和调料

鲜奶100ml
鸡蛋1只
2克
60克
高筋粉380克
黄油30克
牛奶125ml
耐高酵母5克
芝麻适量
全蛋液适量

奶油小包的做法步骤

  1. 第1步.奶油小包的做法步骤 第1步

    所有材料除了黄油放入面包机选和面功能,揉至光滑。

  2. 第2步.奶油小包的做法步骤 第2步

    基本上这个样子放入黄油,直到面团扩展阶段出手套膜

  3. 第3步.奶油小包的做法步骤 第3步

    出膜

  4. 第4步.奶油小包的做法步骤 第4步

    分成16等份,放入28×28烤盘。放入烤箱选择发酵功能发酵到两倍大小。(如果没有发酵功能可以在烤箱放入一碗开水,凉了换水直到两倍大小也可以)

  5. 第5步.奶油小包的做法步骤 第5步

    发酵到两倍大小,刷上准备好的蛋液,撒上黑芝麻,烤箱170度预热五分钟,放入烤盘烤制25分钟

  6. 第6步.奶油小包的做法步骤 第6步

    烤制过程中观察颜色上色到自己喜欢的盖上锡纸,直到出炉。

  7. 第7步.奶油小包的做法步骤 第7步

    有问题可以加v信询问 18637327995

小贴士

1发酵一定不要着急必须发酵至两倍大小因为啥一次性发酵不然出来口感不好会发硬。
2烤制过程中注意观察颜色不要忘了盖锡纸。
3烤制温度和时间根据自己家烤箱的脾气来定。
4如果没有面包机或者厨师机那就只能自己手揉了如果面团发黏可以适当用一点干粉,不过最好不用影响口感。
5面包好了以后放凉要密封保存不然会发硬面粉沉淀,如果烤的多可以冷冻保存吃的时候烤箱加热五分钟跟刚出炉的一样。
6欢迎大家发自己的作品

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页