卤鸡爪

卤鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗干净，烧水至沸腾放入鸡爪，焯半分钟，爪子变色即可（煮太久鸡爪肉易烂，影响口感）

2. 第2步.

   将焯水的鸡爪捞起来，用冷水冲洗

3. 第3步.

   重新烧一锅开水，放入爪子煮熟，喜欢烂一点的多煮一会儿

4. 第4步.

   煮好的爪子捞起过凉水至冷却，沥干水备用

5. 第5步.

   辣椒大蒜生姜切末

6. 第6步.

   把鸡爪和切好的辣椒大蒜生姜末装入干净的容器内（建议拿浅的开口大的盆，不然几瓶酱油下去还是没不过鸡爪），倒入整瓶酱油

7. 第7步.

   搅拌均匀，隔半小时翻拌一次，四小时就可以开吃啦……