锅包肉烩菜

锅包肉烩菜的做法步骤

1. 第1步.

   ①里脊肉洗净后厨房纸吸去多余水分切薄片②放料酒 生抽 盐 花椒 麻椒 葱姜腌制

2. 第2步.

   将腌制好的肉取出葱姜花椒麻椒，加鸡蛋清粉芡白胡椒孜然粉搅拌均匀完成挂糊！

3. 第3步.

   油温四五成热炸制，然后七八成油温复炸一次，将平菇挂糊后同样的方法炸制，豆腐煎炸备用！ 取一碗加入盐白糖醋(少许)生抽加水搅拌均匀，取另一碗加半碗水，放少许面粉成薄芡

4. 第4步.

   白菜煸炒铺入盘底 坐锅起油煸香花椒麻椒葱蒜，倒入炸好的肉 平菇 豆腐 胡萝卜丝翻炒 ，加耗油翻炒，倒入调好的料汁掂锅翻几下，盖锅盖，快出锅时淋薄芡即可！