怪味系列的好伙伴，怪味鸡丝，把酸甜麻辣结合在一起一道凉菜，跟一般的凉拌鸡丝比起来最大的不同就是酸这一味的加入。酸这一味便是醋带来的，因为恒顺香醋的独特回甘特点，使得酸这一味和其他味道更能很好的融合，不会很抢味。
| #原料# | |
| 鸡胸肉 | 200g |
| 姜片 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 绿豆芽 | 120g |
| #调料# | |
| 盐 | 2g |
| 白糖 | 16g |
| 辣椒粉 | 16g |
| 花椒粉 | 5g |
| 姜末 | 10g |
| 蒜末 | 16g |
| 酱油 | 10g |
| 香油 | 20g |
| 油辣子红油 | 45g |
| 芝麻酱 | 30g |
| 恒顺香醋 | 20g |
准备原料。
鸡胸肉加姜片和葱段，加水完淹过鸡肉，然后开火，大火煮沸后转小火煮15min，关火盖上锅盖，让鸡胸肉在汤里泡着完全放凉。
然后把绿豆芽放入沸水烫熟后捞出。
垫在碗底。
准备好所有调料。
全部调料混合均匀。
放凉的鸡胸肉从汤里取出，沥干，鸡胸肉用手撕碎，撕成鸡丝。
鸡丝放在绿豆芽上面，淋上佐料，撒上葱花，拌匀即成。