果语酒酿

果语酒酿的做法步骤

1. 第1步.

   500g糯米洗干净浸泡12小时以上！让糯米吸饱水！用两个手能把米一捏就碎就行！

2. 第2步.

   浸泡好的糯米把水沥干，蒸锅垫上纱布，把糯米平铺上去！冷水开始蒸30分钟左右！如果觉得还没熟或者有点夹生可以在米面上略微倒点开水或者凉白开！也不要蒸太烂了，偏硬点好！（蒸好可以盛一小碗扮白糖吃）非常美味！蒸好的糯米拿出来放凉！（可以用手摸摸稍微有点点温就可以了，我以前放到一点点温度，容易甜中带酸，或者不甜没酒味，后来我干脆等到冷透后再做，至少不酸，甜度明显比温时做甜）！

3. 第3步.

   用3g酒曲用凉白开化开！可以用温水（30度以下）我一般就差不多一小碗水！（开水烫过的无油无菌碗）化开后慢慢的倒入晾凉的糯米中！慢慢加！使糯米不结块就好！不要加太多水！如果调的酒曲水不够就再加点凉白开！

4. 第4步.

   搅拌均匀后倒入酸奶机的奶罐里（奶罐开水烫过）！中间压个洞出来（我用擀面杖包了保鲜膜一压洞就出来了！然后把剩下的1g酒曲散在洞洞里！还有米的表面！再表面撒一点凉白开！（或者刚刚搅拌用剩下的酒曲水也行！自己看！盖上盖子！

5. 第5步.

   酸奶机里加入70-80度左右的水（因为酒酿温度要求比酸奶要低一点，所以插电的酸奶机容易失败，温度太高）盖上盖子等待发酵吧

6. 第6步.

   我白天换一次水睡前换一次热水！因为最近气温低！

7. 第7步.

   两天后打开放了点气，洞洞已经出水，还在冒泡哦！两天半后我看看发酵差不多了就加了一杯子凉白开进去！加盖继续发酵一个白天！（我喜欢吃酒味浓烈一些的，所以多发酵了一会！早上加的凉白开下班回家酒酿已经很赞咯！放冰箱哈哈哈

8. 第8步.

   发酵好了！米浮上来了！

9. 第9步.

   还在冒泡呢哈哈！如果觉得水还不多可以再加一点点凉白开放冰箱过几小时就好了！觉得可以了直接吃哈！

10. 第10步.

    感兴趣的朋友可以加我微信！对果语酸奶机感兴趣的朋友也可以加我微信哦！