香炸藕盒

香炸藕盒的做法步骤

1. 第1步.

   依次将葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉、生抽等加入肉馅。

2. 第2步.

   顺着一个方向搅拌上劲，边搅边加水，直到肉馅有粘性。

3. 第3步.

   藕两节，削皮。

4. 第4步.

   第一刀大约2毫米处下刀，切到三分之二处不切断。隔2毫米下第二刀，切断。

5. 第5步.

   将肉馅夹到藕中，不要硬掰，易断。

6. 第6步.

   然后开始调面糊，3勺面粉，3勺淀粉，1个鸡蛋，少许盐，少量水分次加入，搅匀。糊不能太稀，用筷子挑起，缓慢滴下一两滴就可以了。

7. 第7步.

   将夹了肉馅的藕表面裹一圈面粉，再裹一下面糊。

8. 第8步.

   放入油锅中小火慢炸，油锅要选口径小，锅深的，这样的锅省油而且不溅油。

9. 第9步.

   要想炸的酥脆，秘诀就在于需要二次复炸。

10. 第10步.

    出锅啦！阳光下如此诱人！