🎄圣诞树&花环抹茶馒头

🎄圣诞树&花环抹茶馒头的做法步骤

1. 第1步.

   💚绿色面团💚： 将酵母和5g糖溶于温水中搅拌均匀。将面粉、剩余的糖、盐、水、抹茶粉混合，和成光滑的面团。 💛黄色面团💛： 将所有材料和成团即可。 放置两个面团于温暖处醒发至面团1.5大左右（不需要完全发到两倍大）

2. 第2步.

   面团发酵期间： 1⃣️将大枣去核切小块 2⃣️笼屉上薄薄刷一层油（方便蒸好后拿出）

3. 第3步.

   🎄圣诞树🎄： 先分剂子。树我做了两棵，每棵树6个面团大小分别是20g、35g、50g、65g、80g，将每个剂子揉成圆球。

4. 第4步.

   🎄圣诞树🎄： 将圆球擀成半公分厚的圆饼，用刀切成六角星型。边角料可直接和剩余的面揉在一起做花环。 黄色面团两个，每个5g，同样先揉球再擀圆饼切成五角星⭐️（有饼干模具也可以哦）

5. 第5步.

   🏵花环🏵： 所有剩下的绿色面团揉匀称重，切成三等份，搓条（像搓麻花一样），将三条的一端捏实再编辫子（编的时候尽量将辫子往外面甩开，这样编出来的密）

6. 第6步.

   🏵花环🏵： 编完将其收成圆环型捏实上屉（中间放一个小碗可以防止之后二次发酵中间长到一起） 黄色面团捏成蝴蝶结和两条丝带。 在缝隙塞入各种果干。

7. 第7步.

   🎄圣诞树🎄： 将切好形状的绿面团六个一组，按从大到小往上依次错位摞，和星星一起放在笼屉上。每摞一层在两层中间的夹角处塞果干。

8. 第8步.

   两个都是：锅内水烧稍微温热时关火，将笼屉放入锅内盖盖子二次发酵15分钟。 15分钟后直接开大火，上汽后蒸20分钟。 时间到马上揭盖从笼屉上取出，稍晾凉后用牙签将蝴蝶结和星星固定，表面筛少许糖粉当作雪花❄️ 👌