蛋挞

蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   先把蛋挞皮从冷冻室拿出来，常温下解冻。如果来不及，也可以在微波炉稍微把蛋挞皮加热一会，目的就是让蛋挞皮快速解冻，时间要把握好。

2. 第2步.

   准备好材料

3. 第3步.

   牛奶里加入细砂糖，或者糖粉也可以，在微波炉稍微加热一会，目的是让白糖无颗粒感，融化在牛奶中，千万不能让牛奶变烫，也可以隔热水搅拌。

4. 第4步.

   再加入淡奶油，搅拌均匀

5. 第5步.

   将已经打散的蛋黄和牛奶、淡奶油一起搅拌均匀。

6. 第6步.

   过滤一下啊，这样蛋液更细腻

7. 第7步.

   倒入蛋挞皮中，八分满就好，太满了，烤的时候容易溢出来。最好把蛋液混合物过筛，会更嫩滑。

8. 第8步.

   切记，要放在烤箱中下层，这样底部蛋挞皮才能烤脆，才好吃，170度，中下层，30_35分钟。根据自己的烤箱，观察到差不多表面烤黄了，就可以了。如果没有中下层，就现在中层烤20几分钟，再移至下层继续烤。

9. 第9步.

   我喜欢多烤一会，上色漂亮。最后几分钟一定要守在烤箱旁，否则很容易糊

10. 第10步.

    还是很嫩滑。