《食宪鸿秘》中提到，薏米舂好后，虽然很白净，但中心有坳，坳内麸皮如同梗刺那样粗糙，吃多了损耗元气。所以直接熬煮是不合适的。
薏仁和水同磨，用布过滤，配芡粉，山药乃佳。
与梗米各半一起煮粥。
《本草纲目》，薏米健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿。饮饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。
