越南粉

越南粉的做法步骤

1. 第1步.

   将桂皮、八角、草果、甘草、陈皮、丁香、香菜籽、芫茜籽炒香

2. 第2步.

   将洋葱和姜片稍加烤制

3. 第3步.

   将牛尾、牛骨、牛筋、牛蹄筋、牛上脑焯水，大火转小火熬煮4小时

4. 第4步.

   将炒制好的香料以及烤制后的洋葱姜片放入汤中，熬煮片刻

5. 第5步.

   在汤中加入洋葱、生姜、甘蔗、香茅、香兰叶、菠萝继续熬煮两小时

6. 第6步.

   碗中放入熟牛肉丸、熟牛肉片、牛蹄筋、牛尾、鹌鹑蛋

7. 第7步.

   撒上小葱、芫茜、洋葱丝，浇上熬制好的汤底

8. 第8步.

   配上银牙、薄荷、罗勒、芫茜段、小米椒、青柠角等配菜